En direct des ostréiculteurs, des mytiliculteurs et autres producteurs locaux, nos produits de la mer transitent directement dans nos viviers dont les équipements permettent de régler avec précision la température et l’oxygénation.
Le résultat ? Les crustacés sont immergés dans une eau salée saine et de qualité recréant un environnement proche de leur milieu de vie originel. La fraîcheur est donc optimale, les saveurs et les nutriments préservés.